暮らし情報

レシピ ブリ大根

食物繊維やビタミンが豊富なブロッコリーとオートミールを使った、煮込むだけの簡単リゾットをご紹介します。オートミールは、糖質控えめで低カロリー、栄養価が高いと今注目の食材!朝の忙しい時間にもさっと作れて、しっかり満腹感もある、栄養満点の体にやさしいレシピです。ぜひお試し下さい!
材料
・ブロッコリー…適量
・むきえび…適量
・オートミール…30g
・お好みのチーズ(粉チーズでもOK)…適量
・バター…20〜30g
・水…300cc
・にんにく…1片
・オリーブオイル…小さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・塩…少々
・コショウ…少々
・仕上げ用オリーブオイル…適量
作り方

  1. にんにくをみじん切りにし、ブロッコリーはざく切りにする。

  2. 鍋にオリーブオイル、①のにんにくを入れて、香りが出てきたら、バターとむきえびを加え、中火にかける。

  3. 2のむきえびに火が通ったら、水、鶏ガラスープの素を入れて温め、オートミール、ブロッコリーを加え、中火にかける。

  4. 3が沸騰し、とろみが出てきたら、塩、コショウで味を整え、火を止めてチーズを加える。

  5. 4を器に盛り付け、仕上げにオリーブオイル、コショウをかけたら完成。

  6. 5の野菜が煮えたら、豆乳、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせ、完成。


※牛乳を加えると、 クリーム風にも アレンジできます!チーズは手軽に カルシウムが 摂取できる食材です! こまめにお料理に加えてみましょう。
レシピ提供
料理教室 小房

遠藤ふさ江



「身体と心を育む食事」をたいせつにした料理教室を開いています。調理の仕方や栄養、食べることのたいせつさ、台所の知恵など、食事を通して暮らしを見つめることができる愛情いっぱいの教室です。






●いわき市平馬目中道112
●TEL.090-3752-0174
■料理教室  第3、4週の火曜日〜土曜日 10時から開催

ARCHIVE