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こだわりと美味しさがつまった いわき自慢の6次化商品をご紹介します!

 四倉町でネギやトマト、水稲などを生産している髙崎さん。そんな髙崎さんが原料のサツマイモから作っている6次化商品が「干し芋」です。
 髙崎さんが干し芋に目を付けたのは4年前。農家の人脈を活かし、干し芋の一大産地である茨城県の生産者のもとで、サツマイモの栽培から干し芋の加工まで学んできました。品種は柔らかい食感と甘さが特徴の「べにはるか」を使用しており、鮮やかな黄色がとっても綺麗です。縦にスライスした一般的な干し芋のほかに、輪切りにした干し芋もあり、丸くて食べやすいだけでなく、少し厚めの輪切りなのでいつもと違う食感が楽しめます。
 直売所から引く手あまたで生産が追いつかないという髙崎さん。農家が作る本場仕込みの干し芋を、ぜひ食べてみてください。

 

髙崎繁男
いわき市四倉町狐塚字東原29
TEL.0246-32-3145
情報提供

福島県いわき農林事務所


 

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