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フランス生まれの“おかずケーキ”「ケーク・サレ」。エビとブロッコリー、ちくわとチーズなど、どんな具材を入れても、おいしくておしゃれ。自由自在に様々なバリエーションが楽しめるレシピです。大切な人と過ごす今年のクリスマス、ホームパーティーの一品に加えたら素敵です。
材料
(24cm×4cm 高さ5cm パウンド型2台分)

・かぼちゃ…100g
      (2cm角切り)
・スモークサーモン…6切
・コーン…(缶詰)
・プロセスチーズ…60g
・マヨネーズ…大さじ1


・太白ごま油……大さじ4
・牛乳…大さじ3


【A】
・卵…2個
・砂糖…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・コショウ…少々

【B】
・薄力粉…100g
・強力粉…50g
・ベーキングパウダー…小さじ1
作り方

  1. 具材を用意する。かぼちゃを固めに蒸す。スモーク サーモンは一切ずつにしておく。水切りしたコーンとスモークサーモンをマヨネーズで軽く炒める。チーズは角切りにする。

  2. Aを混ぜ合わせ、太白ごま油を少しずつ入れながら混ぜる。

  3. 合わせてふるったⒷの4/5を②に混ぜ、練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 残った3の粉を1の具材にまぶす。

  5. オーブンシートを敷いた型に3の生地の半量を入れ、4の具材を並べ、残りの生地を入れて埋めていく。

  6. 5の上にチーズを埋め込むように加え、180℃のオーブンで30分焼く。焼き色を見て3分ほど追加。

  7. 焼き色がついたら完成。

レシピ提供
プディングアリス

owner お菓子研究家 矢野 広美

添加物など余計なものを一切使わす厳選した材料だけを使って作るお菓子は、手作りのやさしいおいしさ。丁寧に指導してくれる「お菓子教室」は、少人数制の楽しいレッスンです。





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