暮らし情報

作り方

1. ニンニク1片、バジルはみじん切りにしておく。


2. パプリカは丸ごとオーブンに入れ、180℃で約10分、焦げ目がつくまで焼く。


3. 2を直火かガスバーナーで真っ黒になるまで焼き、氷水で冷やし、皮をむく。


4. 3の種を取り、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。


5. 4を食べやすい大きさに切り、1のニンニクとバジル、エクストラバージンオイル、塩、コショウを加えて、混ぜ合わせる。


6. 5を冷蔵庫で30分冷やす。


7. バケットなどにのせてどうぞ。

※焼いたバケットの表面をニンニクでこすると､香りの良いガーリックトーストのようなバケットになります。保存するときは、パプリカが空気にふれないように、エクストラバージンオイルを　ひたひたに入れて冷蔵庫で保存する。4.5日ほど日持ちします。