暮らし情報

作り方

1. オーブンを200℃に予熱しておく。


2. クッキングシートにパイシートをのせ､めん棒で2mm程度にのばす｡上にかぶせる方のパイシートは､土台に使う方より少し大きめにのばす｡


3. 梨は縦4つのくし切りにし､芯を取って皮をむき､5mmほどのイチョウ切りにする。


4. ボウルに3の梨を入れて､砂糖､コンスターチを加え混ぜ合わせる｡


5. 2の土台の方の小さめのパイシートに4をのせて､2の少し大きめにのばしたパイシートをかぶせる｡フチを折ってつまんで閉じて､切り込みを入れる｡


6. 5の表面に溶いた卵黄をハケで塗り､200℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く｡


7. 6が焼きあがったら､粉砂糖をふって出来上がり｡

【ポイント】

●2のポイント　冷凍のパイシートはくっつきやすいので､必ずクッキングシートにのせてからのばしましょう｡

●4のポイント　梨の品種やその年の甘さによって砂糖の量を調節しましょう｡一度食べてみて甘みの少ない梨の場合は､砂糖大さじ2〜3｡甘みの強い場合は大さじ1｡また､砂糖を加えると水分が出てくるのでパイシートに乗せる直前に手早く混ぜ合わせましょう!