暮らし情報
さわやかな香りと酸味、果肉がジュワッと口いっぱいに広がる上品な甘さのきんかんの甘煮。ゆでこぼして雑味をとると、苦味もやわらかくなり、おいしく仕上がります。そのままはもちろん、あんこやチョコレートとの相性抜群の組み合わせも、ぜひお楽しみください。ビタミンたっぷり、栄養が凝縮されたシロップも、風邪予防におすすめです。
材料
きんかん…750g
さとう…300g
（きんかんの30〜50%をお好みで）
さとう…300g
（きんかんの30〜50%をお好みで）
作り方
- きんかんを洗い、 丸いふくらんでいるところに切れ目を入れる。
- 鍋に1、水をヒタヒタに入れ、沸騰直前に火からおろし、水にさらす。
- 水気を切った2にヒタヒタに水を入れ、さとうの半量を加え、キッチンペーパーをかぶせる。 沸騰したら弱火で15〜20分煮る。
- ひと呼吸おき、残りのさとうを加え10分程煮る。
- 一晩おくとよい。
レシピ提供
プディングアリス
owner お菓子研究家 矢野 広美
添加物など余計なものを一切使わす厳選した材料だけを使って作るお菓子は、手作りのやさしいおいしさ。丁寧に指導してくれる「お菓子教室」は、少人数制の楽しいレッスンです。
●いわき市泉玉露5丁目12-2
●TEL.0246-56-7818
●AM9:00～PM6:00（日曜は15:00まで）
●月・火曜日定休
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