たまごは｢完全栄養食品｣と言われている栄養満点の食材にも関わらず､価格はとてもリーズナブル｡さらに料理のバリエーションも豊富で､毎日の食卓に欠かせない庶民の味方と言える食材です｡栄養素は特にアミノ酸､ビタミン､ミネラルがバランスよく含まれているのが特徴で､食物繊維・ビタミンC以外の栄養素をすべて含んでいる栄養の宝庫です｡

たまごのはなし

●日本の鶏卵消費量は世界2位！(※ＩＥＣ（国際鶏卵委員会より)世界でもトップクラスの消費量を誇ります｡日本人一人の年間の消費量は約333個というデータがあるほど､ほぼ毎日１個､たまごを食べているということになります｡

 

「たまごはコレステロールが高い」は間違い!?

●たまご100g中には約420mgのコレステロールが含まれています。それは雛の体となる細胞形成に欠かせない成分だからです。一方、人もコレステロールは欠かせない重要な栄養成分。人の身体を形成している約60兆個の細胞の細胞膜を作っています。通説で「たまごはコレステロールが高く､1日1個」などと言われていますが、たまごを食べたからコレステロール値が上がるわけでなく、いくつ食べても問題はありません。コレステロールの高いものを食べると、体内でのコレステロール生産量が減り、血中コレステロール値が上がらないようにバランスを保つのです。ただし、高脂血症の人などは、このバランス調整がうまく機能せず、食べ物からのコレステロール摂取量には注意が必要です。様々な食材をバランスよく食べて、毎日健やかに過ごしましょう。