市況情報

現在、福島、茨城、韓国産主力に各色(赤・黄・オレンジ)のパプリカが入荷されています。入荷数量は前年に比べ13%増、価格は26%高で推移しています。国産は茨城県産中心に出荷量はやや微増。輸入品はオランダ産がウクライナ侵攻の関係から入荷なく、韓国、カナダ産主力にやや高値となっています。パプリカはピーマンの仲間で栄養価も高い野菜。今が旬です。たくさくお召し上がりください。

●免疫力アップに効果的！β-カロテン

カロテンは緑黄色野菜に含まれている色素の成分で、体内でビタミンＡと同じ働きをします。強い抗酸化作用で活性酸素を消去、粘膜を丈夫にして免疫力を高める効果があります。

●美肌効果が期待できる！ビタミンＣ

ビタミンCはコラーゲンの合成にかかわるビタミンで、活性酸素を除去する抗酸化作用があります。皮膚のシミやしわを防ぎ、傷や炎症の治りをよくする効果があり、水溶性のビタミンで熱に弱い性質があるので、生で食べるとより効果的に摂取できます。

●体の老化を防ぐ！ビタミンＥ

強い抗酸化作用を持ち、体の老化を抑える効果があります。不飽和脂肪酸の酸化を防ぎ、シミやしわの増加を防ぎます。毛細血管を広げて血行を改善、悪玉コレステロールの酸化を防止して動脈硬化を予防するなどの効果が期待できます。