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簡単すぎて、びっくり!サックサクのパイ生地の中には、程よく食感が残った梨がたっぷり。お菓子作り初心者の方にもぜひ挑戦してほしい梨のパイのご紹介です。盛りつけにアイスクリームを添えたり、カスタードを加えてカスタードパイにしてもおいしくいただけます。夏休み中のお子様のおやつに、おもたせにも、とても喜んでもらえるお菓子です。
材料
・梨…1個
・冷凍パイシート…2枚
※使う前に常温で少し柔らかくしておきましょう。
・砂糖…大さじ2
※レシピで使ったのはきび砂糖ですが、お家にあるどんな砂糖でもOKです!
・コンスターチ…大さじ1
・卵黄…1個
・粉砂糖…適量
・冷凍パイシート…2枚
※使う前に常温で少し柔らかくしておきましょう。
・砂糖…大さじ2
※レシピで使ったのはきび砂糖ですが、お家にあるどんな砂糖でもOKです!
・コンスターチ…大さじ1
・卵黄…1個
・粉砂糖…適量
作り方
- オーブンを200℃に予熱しておく。
- クッキングシートにパイシートをのせ、めん棒で2mm程度にのばす。上にかぶせる方のパイシートは、土台に使う方より少し大きめにのばす。
- 梨は縦4つのくし切りにし、芯を取って皮をむき、5mmほどのイチョウ切りにする。
- ボウルに3の梨を入れて、砂糖、コンスターチを加え混ぜ合わせる。
- 2の土台の方の小さめのパイシートに4をのせて、2の少し大きめにのばしたパイシートをかぶせる。フチを折ってつまんで閉じて、切り込みを入れる。
- 5の表面に溶いた卵黄をハケで塗り、200℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
- 6が焼きあがったら、粉砂糖をふって出来上がり。
【ポイント】
●2のポイント 冷凍のパイシートはくっつきやすいので、必ずクッキングシートにのせてからのばしましょう。
●4のポイント 梨の品種やその年の甘さによって砂糖の量を調節しましょう。一度食べてみて甘みの少ない梨の場合は、砂糖大さじ2〜3。甘みの強い場合は大さじ1。また、砂糖を加えると水分が出てくるのでパイシートに乗せる直前に手早く混ぜ合わせましょう!
レシピ提供
料理教室 小房
遠藤ふさ江
「身体と心を育む食事」をたいせつにした料理教室を開いています。調理の仕方や栄養、食べることのたいせつさ、台所の知恵など、食事を通して暮らしを見つめることができる愛情いっぱいの教室です。
●いわき市平馬目中道112
●TEL.090-3752-0174
■料理教室 第3、4週の火曜日〜土曜日 10時から開催