暮らし情報

作り方

1. 底が深いお皿にアルミホイルを乗せて、野菜ときのこ類を並べ（※焦げ目がついても良いものから順に重ねていく）、塩、コショウをふる。


2. 1にアサリ、塩、コショウをしたサーモンを入れ、白ワインとオリーブオイルを加え､アルミホイルで包む｡※出来上がるまで味見ができないので、味つけは控えめにするのがポイント。


3. 2を耐熱皿に乗せ、竹串などで数カ所に穴を開け、200〜250℃のオーブンで15分焼く。


4. 〈トマトソースを作る〉鍋ににんにくと赤唐辛子を入れ、香りがたってきたらトマトソースを入れ、弱火で煮詰める｡※油が分離するので、水分はあまり飛ばさない。


5. 〈バジルソース作る〉バジルペーストとオリーブオイルを混ぜ合わせる。塩､コショウで味を整える｡ ※バジルペーストに味がついている場合は塩、コショウは不要。