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野菜と果物の話&市況情報

市況情報

現在、千葉、茨城産を主力にこれからいわき産も出回ります。千葉、茨城産ともに台風15号の影響により停電が続き、作業に遅れが出ていたり、貯蔵ハウスが倒壊したりする被害に見舞われました。貯蔵作業が始まりましたが、前年同様出荷が減少しており、現在の入荷量は前年の3~4割減。中心サイズは小さめとなっています。価格は前年に比べ1~2割高値で推移しています。さつまいもは健康野菜の一つで、主成分はエネルギーのもとになるでんぷんや糖質、その他ビタミンやミネラル、食物繊維などがバランスよく含まれています。たくさんお召し上がりください。

皮ごと食べて効率良く栄養を取りましょう!

さつまいもは他の芋類に比べて食物繊維を多く含んでいるため、お腹に貯まった宿便をすっきり排出してくれる効果が期待できます。また皮に近い部分には、ヤラピンという食物繊維が多く含まれているので、皮ごと食べると栄養が効率よく摂取できます。さらに、デンプンを分解する酵素も含まれているので、消化がよくなりお腹にガスがたまりにくくなるとも言われています。さつまいもを食べるときは、大学芋やさつまいもの天ぷら、さつまいもご飯、さつまいものレモン煮、さつ まいもチップスなど、皮ごと料 理するのがおすすめです。
情報提供
いわき中央卸売市場 株式会社 平果




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