市況情報

現在、栃木、県内産主力にいわき産、茨城産からもいちご（とちおとめ･ふくはる香など）が潤沢に出回っており、各産地とも1月下旬より2番果の出荷が始まります。 出荷量は天候に恵まれやや前進出荷となり、前年に比べ一割程度多くなっています。 価格については前年よりやや高値で推移していますが、これから寒波などの天候次第では変化も見られるでしょう。

果実の中でもっとも多くのビタミンＣを含んでるビタミンＣの宝庫「いちご」。 美味しい春の味覚、またいわきの重点作物でもあるいわきのいちごをぜひたくさんお召し上がりください!

 

◎いちごの保存方法◎

【冷蔵保存】❶傷んでいるいちごを取り除き、水気があるものはキッチンペーパーで拭き取る。 ❷タッパーに乾いたキッチンペーパーを敷き、ヘタの部分を下にして重ならないように並べる。 ❸キッチンペーパーを被せ、タッパーの蓋を閉める。 ❹野菜室で保存する。

【冷凍保存】❶いちごを洗ってヘタを切り落とし、ペーパータオルで水気が残らないようにしっかりと拭き取る。 ❷いちご全体に砂糖をまんべんなくまぶす。 ❸２〜３個ずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れ、空気をしっかりと抜き冷凍庫へ。