市況情報

現在、県内、いわき産主力に熊本･栃木産も入荷し、順調に出回っております。各産地ともに生育は概ね順調、3月は低温から小玉傾向が見られたものの4月になると玉流れは大きくなる見込みで予想入荷量は前年、平年並みと予想しています。 価格については現在のところ高値であった前年に比べ1割程度安値で推移していますが、当月は増量期となり弱含みの展開となりそうです。 トマトはいわき市が指定する重点作目の一つで市内でも数箇所、大規模施設で栽培されています。健康的で美味しいトマトをぜひたくさんお召し上がりください!

《トマトと相性の良い食材は?》

油●加熱調理で吸収率UP!
トマトに豊富に含まれている脂溶性のリコピンは油を使って加熱すると吸収率が約3倍に！トマトソースにしたりスープに入れたりして加熱すると摂取効率UP！

豚肉●お肉の臭い消し効果も!
トマトに含まれるリコピンの抗酸化作用に加えて豊富なビタミンCに、豚肉のビタミンB1が合わさると相乗効果で疲労回復効果が期待できます。

チキン●ハーブを加えて香りアップ！
トマトと一緒にチキンを煮込むと鶏肉独特の臭みも消えるだけでなく、トマトに含まれている旨味成分のグルタミン酸がコクと旨味を引き出して美味しいのにヘルシーに仕上がります。