市況情報

現在、主な品種の紅あずま、紅はるか、シルクスイートなど茨城産･千葉産を主力に、いわき産も出回っております。 入荷量は前年に比べ一割程度減で、価格は一割ほど高値で推移しております。 茨城産などの貯蔵作業後の出荷作業が終了すると、順調な入荷が見込まれるでしょう。

《野菜と穀物の魅力を兼ね備えた健康野菜》

●さつまいもの主成分は、エネルギーのもとになるでんぷんや糖質ですが、炭水化物が多く、食物繊維も豊富です。ミネラルは際立って多いものはありませんが幅広く含まれており、ビタミンはβ-カロテンやビタミンB群、ビタミンCがバランスよく含まれています。

《意識して摂りたい!長ねぎのヌルヌル》

●紅あずま  上品でしっかりとした甘さが特徴の、ホクホク系のさつまいも。 加熱すると甘みが増すので焼き芋に最適です。

●紅はるか  滑らかな口当たりで甘みの濃い、ねっとり系のサツマイモ。「ほかのサツマイモよりはるかにおいしい」というのが名前の由来で、芳醇な香りを誇ります。

●シルクスイート  「絹のようにしっとり滑らかに焼き上がる」という由来を持つシルクスイート。その名のとおり、喉ごしの滑らかさが特徴の、しっとり系のサツマイモです。収穫直後は粉質ですが、貯蔵中に熟成されて甘さが増します。