特醤油 1,100円

素材の美味しさを最大限に引き出した
数種類の旨味が押し寄せる奥深い一杯

店主青木さんのラーメン好きが高じて、2023年4月にオープンした麺屋一楽。ラーメンの学校を経て、試行錯誤を繰り返し、独自の味を作り出したラーメンは、醤油、味噌、塩、カレー、一楽怪など、ラーメンによって3種類のスープを使い分ける、こだわりの一杯が楽しめます。
今回取材した『特醤油』は、豚や鶏、乾物などをじっくり煮込んだスープと、いわきの山田屋醸造の醤油をメインにブレンドした醤油ダレを使用しています。素材の美味しさを最大限に引き出したスープは、口に含んだ瞬間、数種類の旨みが押し寄せる奥深い味わい。醤油のキリッとした余韻が広がる、今まで味わったことのない旨味あふれるラーメンです。風味の良い熟成麺との相性も抜群です。
セオリーがないラーメンだからこそ、ただおいしさで勝負する一楽。これからがもっと楽しみなお店です。

《point》チャーシュー丼、肉味噌丼、チャーハンなど、ご飯ものも充実！
チャーハンはお持ち帰りもできます。

●醤油ラーメン880円
●味噌ラーメン900円
●カレー味噌ラーメン1,000円
●一楽怪1,400円