デラックス大志 普盛　1,300円

スッキリと仕上げたスープと手打ち自家製麺 丹精込めて作る、幅広い層に親しまれる一杯

大志は、子供から年配の方まで、幅広い層が楽しめる白河ラーメンのお店。素材は体に優しいものだけを厳選。鶏ガラをメインに仕込んだスープは「最後まで美味しく味わえるように」と、コクと旨味を引き出した、スッキリとキレのある味わいに仕上げています。コシのあるつるりとした喉越しの手打ち自家製麺やラーメンによって部位を分ける数種類のチャーシュー、シャキシャキ食感がアクセントの食べ応えのある皮が特徴のワンタン、手裂きで作るメンマなど、一つひとつの食材を丁寧に、丹精込めて作っています。
郡山市の「ヱビスヤ」で修業を積み、当時20歳で店を構えた店主の平根さん。現在8年が経ち「いわきに合わせたラーメンを作りたい」との思いから、素材も味もガラリと変え、ここでしか出せない自身のラーメン作りに、日々、邁進しています。一杯にかける熱い想いが伝わるラーメンでした。

《point》広々とした座敷やテーブルなど、ファミリーでも利用しやすい清 潔感のある空間。店内はジャズが流れています。

●白河手打中華そば950円
●ワンタン麺（普盛）1,200円
●味噌ラーメン（普盛）1,050円