遠野町に今年6月にオープンしたナポリピッツァとイタリア料理のお店。現在はピッツァのテイクアウトのみの営業ですが、8月末には店内で飲食もできるイタリアンレストランとしてグランドオープンします。
東京の店でイタリア料理を学んだシェフが焼くのは、ナポリで最先端と話題の「コンテンポラーネア・ピッツァ」。縁がふっくらと高く盛り上がっているのが特徴で、低温で２日間熟成させた自家製の生地は、噛むほどにその美味しさを堪能できます。トマトソースは厳選したイタリア産トマトを使い、塩のみで素材の旨みを引き出したシンプルながら奥深い味わい。イタリア直輸入のチーズ、香りや舌触りの良さで選んだ農家直送のバジルなど食材にもこだわり、この店でしか味わえない本格ナポリピッツァが楽しめます。イタリアンタイルで装飾された薪窯で高温で焼き上げるピッツァは、マルゲリータなど通年のメニューのほか、季節を感じる月替りのピッツァも登場。グランドオープン後は店内で焼きたてや、生パスタ料理などをどうぞ。