季節の素材を巧みに生かした料理と､自然派ワインや昔ながらの製法の日本酒が楽しめるMUME｡料理のメニューに定番はなく､約18種類のお酒に合う一品や食事系､デザートが4種類ほど､黒板の上から下まで網羅したくなる魅惑のメニューがライナップされています｡
旬の魚介類や上質な肉､有機野菜などを使った料理は､今の時期なら里芋の唐揚げやツブ貝のブルギニョン､甘鯛の老酒蒸しなど､和食やフレンチ､中華とジャンルに捉われることのない多彩さ｡日によってはラーメンやチャーハンを作ることもあるそう｡デザートもしっかり手作りです｡
食材がある今､ぜひ味わって欲しいのは『エゾシカのロースト』｡鹿の内ももの部位を使った､バルサミコソースでいただく､ワインとの相性抜群の一皿｡臭みもなく､柔らかな肉質で､素材の滋味を存分に堪能できる逸品です｡
2014年8月オープン｡「他にはない料理を楽しんでほしい」と､オーナーの梅谷さん｡少しのんびりとした空気感が心地よいお店です｡