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 2006年7月号 そば
■この内容は2006年7月号に掲載された情報です。
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そば処 吉祥庵
しっとり落ち着いた雰囲気のそば処
 緑の木々に囲まれた情緒ある佇まいが訪れる人の心を和ませるそば処吉祥庵平窪店。静かな落ち着いた雰囲気の中で毎朝打ちたての蕎麦が楽しめる人気店です。
 吉祥庵ではその季節に合ったそば粉を使い、今の時期は信州産のそば粉を使用しています。香り、コシ、歯切れや弾力と言った食感が楽しめます。そして水が最も大切と言うようにそば粉を溶く水には酸性水、そばつゆにはアルカリイオン水を使うなど、そばの出来を左右する水にはこだわりを見せています。
 旨さの主役は蕎麦だけではありません。旬の素材満載でカラリと歯ざわりの良い天ぷらや、そば屋の一番ダシを使った茶碗蒸しは絶品です。
menu
■初夏Aセット(みょうが)/1,200円
(そば、天ぷら、冷やし茶碗蒸し付)
■初夏Bセット(揚げナス)/1,200円
(そば、天ぷら、冷やし茶碗蒸し付)
data
いわき市平塩字出口52-1
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