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菜花と生ハムのルロー
とっても簡単に作れて、しかもおいしい!春の香りが漂ってきそうな菜花を使ったレシピの登場です。旬の豊かな味わいを引き出すためにシンプルに仕上げました。菜花とオリーブオイルの相性が抜群!わさびのピリッとした辛さがアクセントになった、オシャレな一品を、ぜひどうぞ。
材 料 作り方
 菜花      1/2束  
 トマト     中玉1個  
 生ハ      2枚  
 市販のわさび  小さじ1  
 オリーブオイル 適量  
 粉チーズ 少々  
 塩 少々  
     
     
     
     
     
1 菜花は沸騰したお湯に茎の方から入れ、
 少しやわらかくなったら全体を茹でる。
 ざるで水気を切る。
2 わさびを水で溶いておく。
 フライパンにオリーブオイルを入れ、
 1の菜花と水で溶いたわさびを加え炒める。
 塩で味を整える。
3 2を生ハムで巻き、食べやすい大きさに切る。
4 トマトはくし型に切り、3と一緒に盛り付け、
 仕上げにオリーブオイル、塩、お好みで
 粉チーズをかけたら完成。
  
※少ししおれた菜花を使うときは、切り口を30分くらい 水に浸しておくとシャキッと元気になります。
※菜花の代わりにほうれん草や小松菜を使ってもおいし くいただけます。
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