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野菜と果物の話&市況情報

市況情報

現在いわき市場では北海道産や熊本県産を中心に入荷しています。本年はここまで前年並みの順調な入荷が続いています。今後4月以降の入荷量としてはほぼ平年並みか若干の増加が見込まれます。価格については現在、北海道産に関しては、前年の2割高となっていますが、熊本県産に関してはほぼ安値安定で推移しています。4月〜5月にかけて産卵期の前ということもあり、身入りが最も良く、ぷっくらしていて旨味成分が増えるのが特徴です。

栄養素が豊富、様々な効能が期待できる優れもの!

アサリは1年中味わえますが、旬は春です。アサリにはその身の大きさからは想像できないほどの豊富な栄養素があります。 特にミネラル、タウリン、亜鉛、ビタミンB2、鉄分を多く含み、疲労回復や美肌効果、更には貧血予防まで幅広い効能が期待できます。またこの時期はお酒を飲む機会が増える為、二日酔い防止にも効果があります。

味噌汁、酒蒸し、吸い物、パスタなど、アサリ料理は数え切れない程あります。アサリを調理する際には、砂抜きが必要です。スーパーで購入したアサリであれば、約2〜3時間を目安に砂抜きするのが最適です。
情報提供
いわき中央卸売市場 丸秀水産株式会社




いわき市鹿島町鹿島1番地 TEL.0246-29-5888(代)
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