市況情報

現在茨城、千葉県産のさつまいもが順調に入荷されています。品種は「紅あずま」を中心に「紅はるか」も出荷されています。本年産は台風の影響もなく、現在掘り取り作業が順調に進んでいます。7月の長雨と8月の干ばつにより、肥大は小玉傾向で、サイズはL中心、大玉は少ないようです。数量は台風の影響で少なかった前年を上回るものの、平年からは若干下回る見込みで、価格は現在保合で推移しています。さつまいもは栄養価が高いのも特徴で、健康食材としても人気があります。とくにビタミンＣの量はみかんと同じくらい含まれています。秋の旬の味覚「さつまいも」を、ぜひたくさんお召し上がりください。

 

【さつまいもに含まれている豊富な栄養素と効果】

さつまいもは、NASAに宇宙食として研究され、準完全食品と言われる ほど、栄養価が高く、美容と健康に効果的な優れた食材です。

• ビタミンC /肌のシミ対策や美肌効果


• 食物繊維/腸内環境を整える


• ヤラピン・食物繊維 /老廃物を排出し肌を整える


• ビタミンB1/ 脳のエネルギー源を作る


• カリウム/ むくみの原因を排出する


• ポリフェノール・ビタミンC /抗酸化作用で元気な体作り


• レジスタントスターチ/ 血糖値の上昇を穏やかにする


• ビタミンE /生活習慣病の予防