三越の麺は手打ちの讃岐うどん。シコシコした食感、スルリとした喉越しが楽しめます。「いいダシをとることが旨さに繋がる」とご主人。かつお節や昆布からダシをとった香り豊かなつゆがうどんの美味しさを一層引き立てています。
茹でたての美味しさがストレートに味わえる冷たいうどんは一年を通して楽しむことができますが、夏はどっと注文が増え、特にざるうどん、ぶっかけうどん、おろしうどんが人気です。また、毎年夏限定で登場する中華風味の牛しゃぶサラダうどんも好評。麺の上には湯通しした牛肉、きゅうり、レタス、トマト、白キクラゲ、ゆで卵がのっています。酸味のきいたタレとうどんの相性が抜群、さっぱりとした美味しさをぜひお店で味わって下さい。
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