お店を新しく構えてから18年。昔から変わらぬ味を保ち続け、幅広い年齢層に親しまれているうどん蔵扇屋。場所がら、学生にも人気があり、また学生時代に食べた味の記憶が忘れられずに度々訪れるお客さんもいる人気のお店です。
麺は自家製のものを使用。つなぎを一切使用せず、そして麺を一日寝かせて熟成させることによってシコシコとしたコシのある食感が生まれます。鰹節を使わずに昆布、アジ、サバなどでとったダシは若干細めの麺との相性が抜群で、そのつるりとした喉ごしが印象的です。
この時期お勧めの牛すじ肉カレーうどんは一度食べてほしい一品。カレー、半熟卵とやわらかい牛すじがうどんと良く絡みあい、一口食べると後引く美味しさです。
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