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洋食屋 杉乃子
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杉乃子は洗練された洋食のお店です。シチューなどの煮込み料理が好きだという、洋食歴42年のベテランシェフの根岸さんは、カレーにもたっぷり手間をかけます。大量の玉ねぎを４時間も炒め、焼きリンゴ、スパイスを時間をかけたフォンドボーで煮込み、裏ごししてさらに煮込みます。「味はバランスが大切」と根岸さん。出来上がったルーは口当りが良く、次第に辛くなり、最後は塩味と酸味がほんのり残る上品な味です。シーフードカレーは、白身魚とホタテのすり身で作った自家製テリーヌとエビをトッピング、ビーフカレーは牛肉を焼いてから柔らかくなるまでじっくり煮込んで仕上げています。
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ランチメニュー
■ビーフカレー1,000円(税込)/サラダ,ドリンク付
■シーフードカレー1,000円(税込)/サラダ,ドリンク付
※カレーはシーフードとビーフの2種類
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いわき市草木台1-10-16
TEL.0246-29-0380
11:00〜14:00／17:00〜22:00
月曜日定休
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