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音吉庵
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そば通を唸らせ、知る人ぞ知る手打ちそばの隠れた名店音吉庵。ご主人の打つそばの特徴は何と言ってもそのコシの強さ。一本一本が長いそのそばは、小麦粉などのつなぎを一切使用しない手打ちそばで、つなぎを使わず打つには水加減や微妙な力加減を必要とする技術のいる打ち方です。
素材には千葉のみりんと醤油に尾瀬の自然水そして猪苗代湖、湖南地方の香り高くコシの強い会津のそば粉で音吉庵の手打ちそば生まれます。そしてそばつゆを用いずに食べる水そばが味わえるのは、そば粉に自信のある証拠。音吉庵はそばの本来の持つ味と香りを純粋に楽しめるお店です。
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■ざるそば/800円(大盛り850円)
■かけそば/800円(大盛り850円)
■かけうどん/700円
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いわき市渡辺町田部字初田33
TEL.0246-96-6173
11:00〜14:00
金曜日定休
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