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 2006年7月号 そば
■この内容は2006年7月号に掲載された情報です。
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石臼挽き手打ちそば 一の字
活きた蕎麦のうまさ
 『そばが活きている』そんな印象を受ける一の字の蕎麦。こしが強くみずみずしい細切り、濃く深い味わいの付け汁、挽きたてそば粉の風味とほのかな甘さ。それらが一つになって、蕎麦の美味しさが口の中に広がります。
 東京で10年間、日本料理の修行をしていたご主人は、池之端の『薮そば』で手打ちそばの美味しさに感動し、たくさんのお店を食べ歩いたそうです。いわきに戻り、昨年10月に奥さんと店を開きました。「子供さんが食べて美味しいと思ってもらえる蕎麦を打ちたいですね」とご主人。味覚が鋭い子供は、旨いまずいが好き嫌いに直結する手強いお客さん。『美味しい』と思ってもらうための真剣勝負が毎日続いています。
menu
■茨城かおり『田舎』蕎麦/900円
■もり蕎麦/650円
■冷やしごまだれぶっかけ蕎麦/1200円
data
いわき市小名浜岡小名字沖34-2
0246-54-1515
11:00〜14:00/17:30〜20:40
定休日 月に1回水曜定休あり

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