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拉麺厨房 北斗
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拉麺厨房北斗はオープンして４年目。手間と時間と材料をたっぷりかけたていねいな仕事で、店に来てくれるお客さんが「毎日食べても飽きない」優しい味です。澄んだスープは弱火に８時間以上かけ、さらに魚介系スープを別に作り合せています。自家製の手揉み縮れ麺も2、３日熟成させて使用。寒い冬場におすすめしたい北斗味噌拉麺の味噌ダレも味噌や果物など20種以上の食材をブレンドした自家製で、仕上がってから風味に深みを増すため寝かせています。手間をたっぷりかけて納得できる優しい味を目指し、材料にも調理にも真剣な挑戦と研究が毎日続いています。
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●北斗味噌拉麺/700円
北斗の味噌拉麺は優しいスープと味噌
の深い香りが特徴。テーブルには、
おろしニンニクがあるのでお好みで
どうぞ。
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いわき市四倉町上仁井田前原37-1
TEL.0246-32-6747
11:30〜14:30
17:30〜21:00
毎週水曜日定休
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