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十割そば 炉
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炉の蕎麦は、艶やかでするりと喉を通るなめらかさが持ち味。風味、コシ、喉ごしが抜群の蕎麦です。 味の善し悪しを決める粉。炉では、信州産の上質な粉を独自で調合、信頼できるプロに依頼し石臼でゆっくりと玄挽きした蕎麦粉を使っています。
そば粉の質と鮮度の良さ、高度な技が必要とされる手打ち十割そばにこだわり続けて約5年。手間を惜しまない丁寧な仕事と、豊かな感性、陶器に盛り付ける温かさ溢れる演出から生まれる蕎麦は、一味違った蕎麦の美味しさを味わせてくれます。
静かな山あいに佇むお店は、囲炉裏や骨董品が並ぶ田舎風。ここ一角だけ時が止まったような懐かしい雰囲気です。
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■鴨せいろ/1,200円
もうすぐ山菜蕎麦の時期を迎えます。春の味を楽しみにお出かけ下さい!
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遠野町字深山田篠ノ脇59-8
TEL.0246-89-4788
11:00〜14:00
17:00〜19:00
月・水・木曜日の夜の営業は予約のみ。
毎週火曜日・第1.3月曜日定休
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