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いわき産の農産物や直売所、その素材を使った「プロに教わる簡単レシピ」を毎月ご紹介しています。 ◇食材情報提供
◇市況情報提供
◇レシピ提供
◇レシピ提供いわき農林事務所いわき市平字梅本15-3F
株式会社平果いわき市鹿島町鹿島１番地
ふだん着のフランス料理Kitao
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　直売所情報


	とうもろこしのお話し	※2007年9月号掲載 ⇒食材TOP　 ⇒BACK

■夏のエネルギー補給におすすめ
　朝採りの新鮮なものがより甘く、甘味は時間の経過とともに減少すると言われます。沸騰したお湯で約３分ほど茹でると、甘みが逃げずにシャキシャキとした歯ごたえがあり、とても美味しく食べることができます。　トウモロコシにはビタミンやミネラルがバランス良く含まれ、糖質は消化吸収が早いので、疲れやすい夏場のエネルギー補給にぴったりです。朝採りの甘～いトウモロコシをたくさんお召し上がりください。とうもろこしのクレープ風

`夏の定番！トウモロコシ`
■トウモロコシは稲や小麦と同じイネ科で、メキシコから南アメリカ北部に自生していたものが起源と言われています。古代マヤ文明やアステカ文明では主要食糧としての記述があり、歴史ある作物の一つです。ヨーロッパには大航海時代にコロンブスが伝えたと言われ、日本には16世紀に伝わり、明治時代に北海道で本格的に栽培されるようになりました。 ■トウモロコシは夏を代表する作物の一つです。いわき地方でも合わせて約35haの各地の畑で栽培され、市内の直売所などで販売されています。　トウモロコシの呼び名は全国各地に様々あり、いわき地方では、"とうみぎ"とも呼ばれています。北海道では"とうきび"、会津地方などでは"とうきみ"などと呼ばれ、全国には200以上の呼び名があるようです。トウモロコシの"トウ"は中国の「唐」から、"モロコシ"は「唐土(もろこし)」で、中国から伝来した植物という意味に由来しています。

情報提供
■福島県いわき農林事務所　http://www.pref.fukushima.jp/norin-iwaki/
■いわき市平字梅本15番地(合同庁舎3F)　TEL.0246-24-6197