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Drそのだ

いわき産の農産物や直売所、その素材を使った「プロに教わる簡単レシピ」を毎月ご紹介しています。 ◇食材情報提供
◇市況情報提供
◇レシピ提供
◇レシピ提供いわき農林事務所いわき市平字梅本15-3F
株式会社平果いわき市鹿島町鹿島１番地
ふだん着のフランス料理Kitao
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　レシピ☆フレンチ

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　市況・食材・生産者の話

　直売所情報


	いちごのお話し	※2007年5月号掲載 ⇒食材TOP　 ⇒BACK

■まだまだ最盛期！
　読者のみなさんは、いわき地方の美味しいイチゴをご賞味されているでしょうか？11月から出荷が始まり、現在も安定した出荷が行われ、価格もお求めやすくなっています。6月までは、甘酸っぱくビタミンCの宝庫である「いわき地方のイチゴ」を堪能できますので、たっぷりとお召し上がりください。 いちごのロールケーキ

エコファーマーとは？

■平成11年10月25日、「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」が施行されました。この法律により、土づくりの実施と化学肥料、化学合成農薬の低減(慣行栽培より2割以上削減)を一体的に行う「持続性の高い農業生産方式導入の促進に関する計画」を作成し、県知事より認定を受けた農業者をエコファーマーと呼んでいます。エコファーマーが生産した農産物をエコ農産物と呼び、エコファーマーマークをつけて販売することができます。 ■持続性の高い農業生産方式とは？　農作物の生産量や品質の水準を維持しながら、土壌の性質に由来する農地の生産力を維持・増進し、より良い営農環境を保っていくための生産方式です。この生産方式は、「たい肥等施用技術」「化学肥料低減技術」「化学合成農薬低減技術」の３つの技術を一体的に行います。

生産情報

木田さん

■宝石のように輝く真っ赤なイチゴ　木田さんのイチゴは、ピカピカ真っ赤に輝いていて、甘くて香りが強くて大粒です。また、日持ちが良いのも特徴で、無農薬で洗わずに食べられます。　イチゴ栽培を始めたのは30年前。その後10年前に平のレンガ通りで直売をするようになり、５年前からは自宅でも直売所を始めました。「お客さんの顔が見えて、直接その声を聞くと、もっと美味しくもっと良い物を作りたいと思うようになりました」と話します。　現在栽培しているのは「とちおとめ」です。土作り、除草、消毒などに毎年新しい試みを積み上げます。昨年からは雑草を抑えるためにステビアというハーブを使い、さらに今年は農薬の代りに漢方薬を使って栽培しました。エコファーマーの認定も受けています。「どこにもないような良い物を作りたい。どう作るか真剣になって、それで夫婦喧嘩もします」と奥さんは明るく笑います。 TEL.0246-34-2681 いわき市平下大越字細田101-1※直売所は6月ごろまで。ギフトの宅配も行っています。朝9時ごろから午後５時ごろまで。

情報提供
■福島県いわき農林事務所　http://www.pref.fukushima.jp/norin-iwaki/
■いわき市平字梅本15番地(合同庁舎3F)　TEL.0246-24-6197