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キャベツ(小) 2枚
エビ 6尾
ホタテ 1個
ピザ用と粉チーズ 適量
白ワイン 適量
塩、コショウ 少々
＝＝ホワイトソース＝＝
バター 25g
小麦粉 25g
牛乳 250cc
塩、コショウ 少々
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(1) 鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ、焦げないように中火
で手早く混ぜる。
(2) 白っぽくなってきたら、冷たい牛乳を一気に入れ弱火で
ゆっくりかき混ぜる。
(3) (2)がトロッとしてきたら、塩コショウで味を整え裏ごし
したらホワイトソースの完成。
(4) ホタテは6等分に切り、エビと一緒にバターで炒め、塩、
白ワインを加える。
(5) 焼き色がついたらホワイトソースを混ぜ合わせ、粉チーズ
と塩、コショウを加える。
(6) キャベツをサッと湯がき、その上に(5)、ピザ用チーズを
順にのせる。
(7) 180度のオーブンで5分ほど焼いたら完成！
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