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いわき産の農産物や直売所、その素材を使った「プロに教わる簡単レシピ」を毎月ご紹介しています。 ◇食材情報提供
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◇レシピ提供いわき農林事務所いわき市平字梅本15-3F
株式会社平果いわき市鹿島町鹿島１番地
ふだん着のフランス料理Kitao
プディング ALICE

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とうもろこしのクレープ風

　焼き上がったら、生ハムやボイルしたエビ、ソテーしたホタテ、季節の野菜などを挟むと今夜の一品に。そのままおやつにしても、子供たちは大喜びです。ナンの代わりにインド風にいただくのもおすすめです。

材　料 作り方

　とうもろこし　　2本　　卵　　 Lサイズ2個　　小麦粉　　100g 　　牛乳　　150cc 　　　　

(1) 火を通したとうもろこしは包丁で削いで、粗く刻んでおく。 (2) ボウルに卵を溶きほぐし牛乳を入れ、小麦粉をふるい入れて　　ダマができないようにていねいに混ぜる。 (3) (2)にとうもろこしを入れて混ぜ、バターを引いたフライパン　　で丸く焼く。

●とうもろこしは一般的に、茹でたり蒸したりしますが、バターを塗って塩少々を振り、アルミホイルに包んでオーブンで焼く(約15分)と、甘さが増して香ばしく、おいしさが格段にアップします。ぜひお試しを! ●家庭で手軽に作るときは、コーンの缶詰とホットケーキの素を使ってもOKです。