おいしさ発見/いわき市暮らし情報誌まちメディア

＞HOME ＞編集室＞配本先

住宅不動産

イベント・広告

おいしさ発見

Selection

in focus

in Short

特集

児童詩青い窓

Drそのだ

いわき産の農産物や直売所、その素材を使った「プロに教わる簡単レシピ」を毎月ご紹介しています。 ◇食材情報提供
◇市況情報提供
◇レシピ提供
◇レシピ提供いわき農林事務所いわき市平字梅本15-3F
株式会社平果いわき市鹿島町鹿島１番地
ふだん着のフランス料理Kitao
プディング ALICE

　レシピ☆フレンチ

　レシピ☆スウィーツ

　市況・食材・生産者の話

　直売所情報

⇒印刷用ページ　 ⇒ズッキーニの話　 ⇒レシピTOP 　 ⇒BACK

ズッキーニのファルス

◎家庭で簡単に作る本格フランス料理の味　今回ご紹介するのは、材料をミキサーにかけて蒸すだけの、家庭で簡単に作る本格フランス料理。「こんなにおいしいのが、家庭でできるんだ!」あまりのおいしさにきっと驚く、とっておきの一品です。　ズッキーニやウニ、ホタテなど、旬の素材を贅沢に使いました。おもてなし料理にも、ぜひおすすめです。 ※ファルス：詰め物料理のこと

材　料 作り方

　ズッキーニ　　　　　　1本　　グリンピース　　　　　50g 　　ウニ(缶詰、蒸うにOK)　60g 　　ホタテの貝柱　　　　　120g 　　生クリーム　　　　　　50cc 　　卵白　　　　　　　　　1/2個分 　　　　　　　　　　　　　

(1) ズッキーニはスライサーで薄くスライスし、さっとゆがい　　ておく。グリーンピースはさっと塩ゆでし、粗みじん切りに　　刻んでおく。 (2) ウニとホタテの貝柱をミキサーにかける。生クリームと卵白　　を入れて再びミキサーにかけ、グリーンピースも入れる。 (3) 茶飲み茶碗位の大きさの器にラップを敷き、ゆがいておいた　　ズッキーニを並べる。 (4) (3)に(2)を流す。　　蒸し器で8～10分蒸して固まれば出来上がり。　　(レンジの場合は5～6分加熱する。)

※ウニの代わりに冷凍エビを使ってもおいしくできます。 ※出来立ての熱々も、冷たく冷やしてもおいしいです。