おいしさ発見/いわき市暮らし情報誌まちメディア

＞HOME ＞編集室＞配本先

住宅不動産

イベント・広告

おいしさ発見

Selection

in focus

in Short

特集

児童詩青い窓

Drそのだ

いわき産の農産物や直売所、その素材を使った「プロに教わる簡単レシピ」を毎月ご紹介しています。 ◇食材情報提供
◇市況情報提供
◇レシピ提供
◇レシピ提供いわき農林事務所いわき市平字梅本15-3F
株式会社平果いわき市鹿島町鹿島１番地
ふだん着のフランス料理Kitao
プディング ALICE

　レシピ☆フレンチ

　レシピ☆スウィーツ

　市況・食材・生産者の話

　直売所情報

⇒印刷用ページ　 ⇒ピーマンの話　 ⇒レシピTOP 　 ⇒BACK

ピーマンのマリネ風サラダ

　一年中出回っているピーマンと玉ねぎですが、やわらかでみずみずしいのは今頃が一番。今回は、拍子抜けしてしまうほど簡単なレシピですが、この季節だからこそおすすめする一品です。たくさん作って、新鮮な旬のおいしさをたっぷりとお召上がりください。　「マリネ」は、魚介類・肉・野菜などの食材を油、酢、酒などに漬け込むフランス料理の調理法。フランス語で「漬ける」という意味があります。

材　料 作り方

　ピーマン　　　　　　　1袋　　玉ねぎ　　　　　　　　1/2個　　イカ(生食用)　　　　　1杯　　エビ　　　　　　　　　適量　　レモン　　　　　　　　1個　　オリーブオイル　　　　適量　　塩・コショウ　　　　　適量 　　　　

(1) 細く輪切りにしたピーマンとスライスした玉ねぎを　　水にさらし、良く水気を切っておく。 (2) 隠し包丁を入れたイカを短冊に切る。 (3) ボウルに材料を入れ、レモン汁とオリーブオイル　　を入れ、塩、コショウで味を整えざっくり混ぜる。 　　　

※イカやエビの他、ホタテでもおいしくできます。 ※イカは皮をむいたら、味がなじみやすいよう両面に細く隠し包丁(切り込み)を入れる。