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白菜 2枚
ベーコン 2〜3枚
生ガキ 1袋
粉チーズ 適量
にんにく 1片
かぼす又はゆずの汁 30cc
(レモン汁でもOK)
オリーブオイル 100cc
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1.白菜は、芯の方を細く、葉の方を少し大きめに切って
軽く塩・コショウしておく。
2.ベーコンを細く切り、油を引かないフライパンでカリ
カリに炒める。
3.カキに小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼き
焼き上がったらキッチンペーパーに移して余分な油
を切っておく。
4.ドレッシング:にんにくのみじん切り、かぼすの汁(レ
モン汁)、塩、コショウ、砂糖1つまみを混ぜて味を整え
る。最後にオイルを入れて良く混ぜる。
5.ベーコンと白菜をドレッシングでさっくりと混ぜ、
皿に盛り付けてカキを乗せ、上から粉チーズをたっ
ぷりかける。
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