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パスタ 80g
小松菜 2/3束
貝柱 120g
はまぐり 1ネット
しらす 50g
ニンニク 2片
タカの爪 1本
アンチョビ 1本
白ワイン 少々
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 適量
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1.ニンニクはスライス、タカの爪は細かく刻み、小松菜は
3cmくらいに切る。
2.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タカの爪を入
れ、弱火で炒める。
3.ニンニクがきつね色になったら、ハマグリと白ワインを
加え、口が開いたらハマグリだけ別の容器に移しておく。
4.ここでパスタを茹ではじめる。
5.３のフライパンに貝柱、アンチョビを加え、貝柱に軽く
火が通るまで炒める。
6.パスタを茹でているお湯で、コマツナを30秒ほど湯がく。
7.５のフライパンに６としらす、ハマグリを加えパスタと
和える。
8.塩・コショウで味を整え、最後にオリーブオイルをサッ
とかけたら完成。
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